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猪扇骨的四种煲汤方法

点击次数:  更新时间:17/12/07 09:04:12 来源:www.wjrzp.com关闭
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一、眉豆花生核桃猪扇骨汤的做法

材料:眉豆、花生各100克、核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。

做法:

1、眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净稍浸泡;猪扇骨洗净用刀背敲裂。

2、一起与生姜放进瓦煲内加入清水3000毫升(12碗水量)武火煲沸后改文火煲3小时调入适量盐油便可。

 

二、胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤的做法

材料:猪扇骨一块、胡萝卜1个、甜玉米2根、薏米一把、蜜枣2个。

做法:

1、骨头斩件飞水。

2、胡萝卜、甜玉米切大件薏米洗干净。

3、把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里滴进2滴醋大火烧开后转小火煲上2个小时。

4、关火后放盐调味就可以啦!

 

三、双枣山药甜汤的做法

材料:猪扇骨适量、山药适量、黑枣适量、红枣适量、枸杞适量、姜适量。

做法:

1、猪扇骨清洗备用山药刮皮备用。

2、黑枣清洗备用。

3、新疆红枣片清洗备用新疆精河枸杞清洗备用姜切片备用。

4、锅内装入冷水加入扇骨姜片开火大火烧开飞水。

5、取砂锅注入清水大火烧开加入以上所有的材料再次烧开转中小火煲2.5小时如果中途感觉水份挥发太多了要记得加入沸水而不可加入凉水免得味道失分。

6、加入少许盐可以让汤更甜当然也可以不加)熄火撇去浮油即可。

 

四、沙葛猪骨汤的做法

材料:沙葛500猪扇骨500眉豆50赤小豆50扁豆50蜜枣2210碗。

做法:

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件洗净汆水捞起;沙葛洗净去皮去筋切块。

2、煮沸清水放入所有材料大火煮20分钟转小火煲一个小时下盐调味即可食用。

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