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新葡亰平台告诉你墨鱼干猪龙骨莲藕汤怎么做

点击次数:  更新时间:18/02/08 15:11:02 来源:www.wjrzp.com关闭
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人们常说唯有爱情和美食不可辜负,今天大家不说爱情只说美食。猪龙骨说的通俗点就是猪的脊背肉,脂肪少瘦肉多,其中还含有大量骨髓,做的好的话是又美味又营养,那么猪龙骨怎么做好吃呢?大家下面就为大家先容1种好吃实用的家常做法。


1、龙骨砍件洗净备用;莲藕去皮切块;墨鱼干泡温水软化后洗净切小块;姜切片;葱切花。

2、龙骨放入有姜片料酒的90度水中(灼腥去脏沫),滤水。

3、汤锅放适量水,倒入姜片、龙骨、少许料酒。

4、煮开后,滴几滴花生油,放入莲藕、墨鱼干,转文火煮两小时。

5、关火,放盐调味,倒入葱花,上锅装碗。

小贴士:墨鱼干泡App切件,可再放入温水中泡,下锅时可带水一起倒入锅中。


很多市场或超市会把颈椎骨或前脊椎骨头当作龙骨开卖,脊椎骨较硬,汤水煮开比较清淡,龙骨是靠近尾巴的那十厘米,小时要赶早去市场才能买到,做出来的汤水有种很浓的香味,煮久的骨头还能咬碎。


这里支个招:颈椎骨较圆,龙骨像瘦了几十天的人的脸一样削瘦收边,脊椎骨就不用说了,带着N条的排骨,很容易识别。墨鱼干的海味和骨头的味混在一起,味会更鲜,但不可放太多,一般放半个就好,因为它本身的味道比较重。

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