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新葡亰平台为你分析猪肉出水的六个原因

点击次数:  更新时间:18/05/09 16:56:05 来源:www.wjrzp.com关闭
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大家在购买猪肉的时候,都会遇到猪肉的肌肉是苍白、质地松软没弹性、并且肌肉表面渗出水的现象。这时大家第一反应就是这一定是注水猪肉,但是新葡亰平台在这里提醒大家,当猪肉出现这种情况的时候,并非所有出水的猪肉都是注水猪,猪肉在分割时出水的原因还有以下六个:

 猪肉实拍

1、被人为故意的注水的猪肉,即俗称的注水肉。

2、猪肉在部位分割、包装、储存、配送过程中受挤压,导致猪肉组织中的汁液渗出。

3、水是猪肉中含量最多的成分,不同的分割部位其含水量差异也比较大。例如,通脊肉和前后腿的瘦肉部位含水量明显大于其他部位。

4、因分割人员不专业导致较多瘦肉组织被切开后,猪肉组织的水分从切面渗出。

5、白条或分割肉在储存、运输过程中,温度的频繁波动导致肉类出水。

6、冷冻肉反复冻结、解冻,也容易导致解冻后出水严重。

看了上述新葡亰平台的说明后,大家应该知道了吧?并不是所有出水的猪肉都是注水猪肉,而且注水猪肉和本身就易出水的猪肉在口感上也是不同的。

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