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日常食用猪扇骨的五个小常识

点击次数:  更新时间:18/08/25 17:04:08 来源:www.wjrzp.com关闭
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  猪扇骨是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨。其中含丰富蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
一、功效及其作用

猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

                            猪扇骨

                                                                 示例图:猪扇骨熟食

二、孕妇能吃吗
猪肉有营养,孕妇可以吃,但最好不要吃母猪肉。母猪肉营养差、无香味,食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
三、上火吗
食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉,所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。
四、保存方法
1、猪骨可用干净布浸透醋液包裹,常温下也可保存两天。
2、把猪骨洗净,放在保鲜盒里,再放入冰箱,可暂时保鲜。
五、挑选技巧
看骨头:猪骨的骨头断口处,骨髓呈粉红色,证明放血干净,若颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。
看肉色:猪骨的瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。
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