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据说多吃猪扇骨能延缓衰老

点击次数:  更新时间:18/11/12 16:31:11 来源:www.wjrzp.com关闭
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    今天新葡亰平台给大家讲解一下猪扇骨,在湖北当地又叫做猪脆骨,实际上它就是猪的肩胛骨。之所以叫做猪脆骨的原因,是因为骨头前端有弧度那部分脆脆的,所以又有人把这部分脆骨叫做月芽骨。

    猪骨头的营养价值是非常丰富的,内含大量的蛋白质、脂肪 、维生素,还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。都是老少皆宜的好物质噢,据说经常吃猪脆骨还能延缓衰老呢!

猪扇骨

胡萝卜烧猪扇骨类似红烧排骨的做法,口感却完全不同。
1.新鲜的猪扇骨买的时候就让卖肉的帮你剁成小块儿,否则回家自己剁非常费劲。将其洗净后挤干水备用;再切一两根胡萝卜,切成滚刀块备用;
2.把锅烧到足够热,再转小火倒油,将姜片和蒜粒慢慢煸香;随后如下图2所示,将骨头入锅慢慢煸炒几分钟,待基本没有血水时烹入一点料酒去腥、增香;
3.仍然保持小火,加入适量白糖、老抽炒匀;
4.随后加入开水,转大火炖煮,加入开水后马上加一些十三香和盐调味儿;大火烧开后盖上锅盖转小火慢炖30分钟。
5.30分钟后再转成大火煮开,如下图2所示,把胡萝卜加进去,盖上锅盖大火炖至收汁儿完成,这个收汁儿过程约为加入胡萝卜之后10分钟左右,收汁儿快完成之前,注意敞开锅盖,用锅铲随时翻炒防止糊锅噢。待收汁儿完成,撒入葱花就可以关火起锅啦。
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