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爆炒猪扇骨的做法详情

点击次数:  更新时间:18/12/03 16:11:12 来源:www.wjrzp.com关闭
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     猪扇骨是很多人都喜欢一道食材,并且做法非常多,能够满足不同消费者的口味,新葡亰平台发现了一道创新菜,就是爆炒猪扇骨,它是用猪扇骨当作盘子盛放炒好的扇骨肉,鲜辣香嫩且新颖独特。
原料:带软骨和肉的猪扇骨600克,青红辣椒段100克。
调味料:美极鲜酱油、生姜片、大葱段、大蒜片各10克,蒸鱼豉油20克,味精、孜然粉、辣椒粉各5克,色拉油15克。
准备:猪扇骨洗净后泡去血水,放入沸水焯一下再捞出洗净。再用潮州卤水卤制20~30分钟,并在卤水里浸足15分钟再出锅。
 爆炒猪扇骨的做法制作步骤流程:
1、将卤好的猪扇骨拆下肉和软骨,切成肉片或肉条待用。
2、炒锅上火并倒油烧热,放生姜片、大葱段和大蒜片炒香。
3、下切好的肉与青红辣椒段翻炒均匀,放蒸鱼豉油、美极鲜酱油、味精、孜然粉和辣椒粉调味。
4、炒匀后装在猪扇骨上面上桌即可。
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